Меню Рубрики
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Культура питания детей

Культура питания детей

Культура питания детей

В современном мире еда – это не только способ удовлетворения базовых потребностей в питательных элементах, но и средство коммуникации. Семейные праздники не обходятся без праздничных ужинов, деловые встречи часто включают в себя обед с партнерами по бизнесу.

Так, если в семье принято ужинать вместе, то и малыш с самого маленького должен иметь возможность сидеть за общим столом, если утром все завтракают самостоятельно, то и у ребенка должен быть доступ к самостоятельному приготовлению пищи.

То же верно и для рациона: ребенок никогда не захочет кушать брокколи, пока видит у старших на тарелке картошку фри, и, наоборот, скорее всего не будет обращать внимание на фастфуд, если у взрослых он не вызывает бурю эмоций.

Рассмотрим примерный рацион детей разных возрастов подробнее.

Культура питания детей

Груднички от 0 до 6 месяцев

Самое правильное питание для детей в первые полгода их жизни — грудное молоко. В нем идеально сочетаются все питательные вещества, необходимые для роста и развития организма. Кроме того, с молоком ребенку передаются от матери антитела, которые помогают сформировать собственный иммунитет и противостоять болезням. Согласно некоторым исследованиям, через грудное молоко малыши знакомятся со вкусом продуктов, которые ест их мама. Детям нравится знакомая еда (см. главу 2). Поэтому у находившихся на грудном вскармливании в будущем может быть больше любимых блюд.

Как известно, плацента выступает своего рода фильтром и не пропускает часть веществ, поступающих от матери к ребенку. Так что даже если вы употребили спиртное, лишь часть его попадет в организм плода. При грудном вскармливании такого фильтра нет. Алкоголь не рекомендуется ни при беременности, ни во время грудного вскармливания. Мне такое ограничение кажется логичным. Вы же не добавляете вино в бутылочку вашего малыша?! Так зачем добавлять его в грудное молоко?

Рацион кормящей матери должен быть сбалансированным, ей необходимы свежие овощи, фрукты, сложные углеводы. А вот жира и сахара в рационе должно быть немного. Старайтесь не есть «за двоих», но и не сидеть на строгой диете. Вы должны получать все необходимые витамины и микроэлементы для поддержания вашего здоровья и здоровья малыша.

Бывает, что женщины отчаянно борются за грудное вскармливание, а в случае неудачи чувствуют себя виноватыми. Быть мамой — это огромная ответственность и неиссякаемый источник поводов обвинять себя в чем угодно, поэтому не казните себя за то, что решили прекратить кормление грудью. Просто живите дальше. У искусственного вскармливания есть свои преимущества: отец активнее подключится к воспитанию малыша, и в будущем это прекрасным образом скажется на отношениях в семье.

Груднички от 6 до 12 месяцев

В возрасте полугода можно начинать прикорм ребенка. Но грудное молоко пока еще остается основным источником питательных веществ, так что прикорм нужен в основном для знакомства малыша с новыми вкусами и приучения его к самостоятельной еде. Некоторые мамы готовят и замораживают впрок овощные пюре или перемалывают продукты в блендере, чтобы кормить ребенка с ложечки. Другие отдают предпочтение готовому детскому питанию. Третьи прикармливают малышей пищей с общего стола. С точки зрения диетолога, идеальный вариант — сделать замороженные заготовки, которые в нужный момент можно быстро разморозить, подогреть и накормить голодного ребенка.

Малыши от года до 2 лет

Когда груднички превращаются в «ползунков» и «ходунков», они становятся активнее и начинают больше есть. В этом возрасте дети обычно отказываются от перетертой пищи и переходят на более «взрослую» еду. Детям нужна энергия, но получать ее они должны не из сахара: хотя быстрые углеводы моментально подзаряжают организм, этого заряда хватает ненадолго, и в итоге ребенок быстро утомляется. В этот период рацион малыша должен быть богат сложными углеводами, овощами и фруктами. Не забывайте и про молочные продукты, которые очень важны для поддержания уровня кальция. А мясо, рыбу, жирные и сладкие блюда лучше ограничить.

Старайтесь придерживаться следующих принципов питания:

  • Еда должна быть разнообразной.
  • Еда должна быть вкусной.
  • По возможности ешьте всей семьей.
  • Устраивайте застолья с другими детьми.
  • Соблюдайте режим питания.

Малышам, как я уже говорила, нравятся знакомые им продукты, поэтому в этом возрасте самое время приучить его к еде, которую вы хотите потом включить в его рацион.

Дети от 2 до 5 лет

К этому возрасту рацион большинства детей уже состоит из сбалансированного сочетания сложных углеводов, фруктов и овощей, белков, жиров и сладкого. Не сажайте детей на диету с низким содержанием жира, но сведите к минимуму употребление таких вредных жирных продуктов, как чипсы или жареная картошка. А вот источников кальция — цельного молока и сыра — в рационе должно быть в достатке. С двух до пяти лет дети иногда становятся большими привередами и отказываются от новой еды (по-научному это называется «неофобия»), раз за разом требуя привычные блюда. Рекомендации такие: надо настойчиво предлагать еду, но не ругаться из-за нее, устраивать застолья со знакомыми детьми, максимально разнообразить собственный рацион и есть вместе. Может показаться, что некоторые дети «от двух до пяти» совершенно ничего не едят, а другие — все время голодны. Но чаще всего этот этап бесследно проходит вместе с сопутствующими ему волнениями, и лучший способ пережить его — просто не замечать.

Дети от 5 до 12 лет

Как я уже говорила, к пяти годам рацион ребенка становится практически таким же, как у взрослого. В идеале ребенок должен есть те же блюда, что и все семейство, и садиться за стол со взрослыми каждый день в одно и то же время. Понятно, что так получается далеко не всегда, но все же старайтесь чаще принимать пищу вместе с детьми. Можно приглашать друзей к себе или отправлять ребенка в гости к его знакомым, чтобы он перенимал их полезные привычки и учился есть в обществе. Помните: пока именно вы контролируете рацион вашего ребенка, ведь большую часть времени он ест дома.

Кстати, у меня нет однозначного мнения о том, что лучше: обед в школьной столовой или тот, который ребенок берет с собой из дома. С одной стороны, вы можете дать ребенку с собой в школу максимально полезную еду, но со временем блюда станут повторяться и могут надоесть. К тому же готовить их надо каждое утро, а это дополнительная нагрузка для мамы. Обеды в школьной столовой не столь полезны, но их приготовят за вас, они разнообразнее ваших и учат детей есть то, что им дают, а не то, что им хочется. Так что решать вам!

Подростки от 13 до 18 лет

Подростки растут очень быстро и из-за буйства гормонов могут быть постоянно голодными.В этом возрасте дети чаще едят вне дома, у них есть деньги на перекусы, а влияние родителей слабеет под натиском мнения друзей. С точки зрения диетологов, рацион подростка должен быть как у среднестатистического взрослого. Но на практике вашим повзрослевшим детям нужно больше перекусов, так что постарайтесь обеспечить их фруктами, сыром, крекерами, йогуртами и печеньем для восстановления энергии в течение дня.

Трудно проконтролировать, что едят подростки вне дома, поэтому готовьте им полезную еду, накрывайте стол к их возвращению и устраивайте семейные обеды и ужины как можно чаще. Именно в этом возрасте возникают первые проблемы с восприятием своего тела. Но самое главное, вы должны собственным примером учить детей правильно питаться, адекватно относиться к своему телу, есть вместе с семьей в одно и то же время и делать главным поводом застолья а не еду, а беседу.

Как вы помните, рацион взрослого человека должен состоять из сбалансированного сочетания овощей, фруктов, сложных углеводов, продуктов с низким содержанием жира и сладкого. Детский рацион в этом возрасте максимально приближен ко взрослому, но допускает большее содержание жирной пищи и молочных продуктов.

Зачем нужно правильно питаться?

Правильное питание в детстве важно по двум причинам: во -первых, здоровая еда помогает детскому организму быстрее расти и развиваться. Во-вторых, пищевое поведение закладывается в детстве и может защитить от болезней или, наоборот, спровоцировать их появление во взрослом возрасте. Давайте поговорим об этом подробнее.

Питание и здоровье ребенка

Дети должны хорошо питаться, чтобы расти, развиваться, думать и учиться. Каждый орган, каждая мышца, каждая косточка в их организме формируются из полученной еды. Поэтому даже если вы не до конца понимаете, как возникают клетки человеческого тела, вполне логично предположить, что ребенок должен получать максимально разнообразное и сбалансированное питание, чтобы вырасти из младенца во взрослого человека.

Мы то, что мы едим: правильно питаться лучше начинать с первых дней жизни. В последнее время очень много внимания уделяется проблеме лишнего веса и ожирения. Но это лишь верхушка айсберга. Сколько бы ни весил ребенок, ему нужна здоровая еда, чтобы сформировались крепкие кости и зубы, чтобы сердце было сильным, пищеварительная система функционировала правильно, легкие работали в полном объеме, а мозг поддерживал жизнедеятельность всего организма. Необходимые для этого питательные элементы мы получаем из еды. Как-то я прочитала, что у большинства солдат, умерших во время войны во Вьетнаме, было больное сердце, несмотря на то, что многие из них не достигли двадцатилетнего возраста. Все дело — в питании: хотя внешне их тело было в отличной форме, внутри они были больны. Так и с детьми: если питание не сбалансировано, у них повышается утомляемость, возникает астма и другие проблемы со здоровьем, они не могут играть и учиться наравне со сверстниками. При этом будет казаться, что у них все хорошо. Но в организме начнут зарождаться заболевания, которые, возможно, проявятся только во взрослом возрасте.

Питание и здоровая жизнь

Правильный рацион в детстве важен не только для развития организма, но и для всей последующей жизни: ведь доказано, что усвоенные в детстве пищевые привычки сохраняются и во взрослом возрасте. Согласно многочисленным исследованиям, взрослые предпочитают еду, знакомую с малолетства: те, кто любил в детстве вредную пищу, не отказываются от нее и через много лет. Есть данные, что характер питания в детстве позднее оказывает большое влияние на наше здоровье. Так, медленное внутриутробное и младенческое развитие часто оборачивается проблемами с уровнем сахара в крови, когда возраст человека переваливает за 60.Содержание жира в организме ребенка напрямую связано с вероятностью развития сердечно-сосудистых заболеваний у него во взрослом возрасте.

Еда и болезни

Наше здоровье зависит от множества факторов, в том числе наследственности, привычек, состояния окружающей среды и, конечно, питания — оно играет главную роль и оказывает огромное влияние на состояние организма. Иногда оно даже усиливает наследственность. Последствиях переедания, недоедания, ожирения и различных расстройств пищевого поведения известны.

Учимся использовать ложку и стакан

Обычно к моменту первого кормления с ложки малыш уже умеет держать в руке предметы и неплохо манипулирует ими. Этого достаточно для того, чтобы начать обучение самостоятельному кормлению.

Организуем пространство для кормления

Ни один навык не осваивается людьми без ошибок и неудач. Использование ложки и стакана не исключение, поэтому родителям стоит проявить терпение, ведь сперва содержимое ложки будет чаще оказываться на полу, чем во рту крохи. Необходимо подготовиться к процесс обучения заранее :

  • Под стульчик для кормления положите пластиковый коврик или застелите пол плотной клеенкой,
  • Убедитесь, что ребенку удобно сидеть, поза не вызывает дискомфорта,
  • Подготовьте малышу приборы удобных размеров,
  • Приобретите удобную посуду.

Стаканы-непроливайки и пластиковые тарелочки нельзя назвать полезными для детей. Специальные тарелки и стаканы, падающие со стола предметы и разлитые напитки будут преследовать вас еще долгое время.

Во время кормления ребенку можно давать вторую ложку. Пусть малыш и получит основное количество еды с помощью ложки, которой орудует мама, собственная ложка важна потому, что позволяет крохе неспешно постигать науку самостоятельного приема пищи.

Корректируем ошибки правильно

Первое время малыш будет использовать ложку всеми возможными способами. Она будет переворачиваться, падать, не попадать в рот, или еда будет падать с неё обратно в тарелку. Помните, рано или поздно все дети начинают пользоваться столовыми приборами правильно.

Обычно малыши часто хватают еду руками. Не стоит пресекать такие попытки, так как они являются признаками растущей самостоятельности ребенка.

Разнообразная по консистенции и структуре еда не только служит основой здорового рациона малыша, но и помогает быстрее понять, как используются столовые приборы с разными типами продуктов.

Питаемся за общим столом

Как мы уже писали, освоение семейных традиций приема пищи является очень важным: через подражание старшим дети учатся выбирать продукты, использовать столовые приборы и правильно вести себя за столом. Поэтому участие в совместном приеме пищи необходимо для ребенка.

Организуем здоровую обстановку

Часто, когда мы кормим малыша отдельно, мы включаем ему мультики, отвлекаем его чтением стишков и другими способами буквально обманом запихиваем еду в рот. Это не позволяет ребенку познакомиться с собственными чувствами голода и насыщения, различать вкус и текстуру пищи. Кормление за общим столом смещает фокус внимания мамы с ребенка, распределяя его на всех членов семьи.

Даже взрослые, которые привыкли принимать пищу под телевизор или уткнувшись в смартфон, чаще переедают и имеют проблемы с пищеварением. Поэтому всем членам семьи имеет смысл отказаться от использования любых девайсов во время приема пищи и больше сосредоточиться на самой еде и на общении с близкими.

Создаём выбор блюд

Разнообразный рацион жизненно необходим не только детям, но и взрослым. Готовка для всей семьи и совместный прием пищи позволяет каждому выбрать еду и объем порции по настроению и вкусовым предпочтениям. Так, сегодня в обед старший съест больше супа, а младший больше овощей, а завтра ситуация поменяется. Не стоит заставлять ребенка есть конкретные блюда, у него всегда должны быть альтернативы.

Такой подход работает даже с самыми маленькими детьми.

Свобода в выборе состава и объема порции при наличии нескольких блюд позволяет ребенку быть более чутким к потребностям своего организма.

Планируем семейный рацион

Выбор продуктов и специй в современных супермаркетах позволяет создавать блюда, соответствующие вкусовым предпочтениям всех членов семьи. А невероятное количество книг рецептов и кулинарных блогов позволяет сделать меню разнообразным.

Если вы понимаете, что на данный момент ваш рацион нельзя назвать здоровым, не спешите покупать коробку брокколи и забивать морозилку куриными грудками. Резкая смена рациона скорее приведет к семейным разладам, чем станет ключом к изменениям. Переход должен происходить постепенно: проанализируйте предпочтения близких, попробуйте найти замены привычным продуктам из холодильника.

Подключаем ребенка к приготовлению пищи и уборке на кухне

С возраста 1,5-2 лет малышей можно активно подключать к процессу приготовления пищи и уборке на кухне. Самые маленькие учатся полоскать в воде овощи и посуду, перемешивать салат из огурцов и помидоров, вытирать воду и множеству других полезных навыков.

Во время приготовления пищи у детей активно стимулируются все органы чувств: они видят разные продукты, могу потрогать их, ощутить их запах и вкус. Малыши учатся манипулировать предметами и прогнозируют последствия своих действий.

Готовка также улучшает аппетит детей и интерес к еде, а это делает процесс знакомства ребенка с новыми блюдами значительно легче.

Организуем пространство кухни

Для того, чтобы ребенок мог проявлять самостоятельность и осознанность в питании, у него должна быть удобная рабочая зона и доступ к продуктам, которые он может использовать без посторонней помощи. Организация самостоятельных перекусов важна для детей: легкие для приготовления снеки позволяют детям скорректировать объем пищи в течение дня, не прибегая к помощи взрослых.

Возможно вы сразу представили, как ваши дети целый день корректируют свой рацион с помощью конфет и чипсов, но ведь они могут съесть только то, что доступно дома, не так ли?

Полезные советы по организации кухни и холодильника для самостоятельного питания детей

  • Заполните кухню полезной едой. Дети не будут есть конфеты целый день, если конфет дома нет. Четкой грани между полезной и вредной пищей не могут провести даже врачи, поэтому полный список «разрешенных» дома продуктов создается индивидуально, но необходимость овощей в этом списке не вызывает сомнений.
  • Подготовьте продукты. По возвращению из супермаркета потратьте 30 минут и вымойте и нарежьте овощи так, чтобы дети могли самостоятельно их использовать. Морковь можно нарезать палочками, порезать кружочками огурцы и помидоры. Овощи не завянут в течение пары дней, если хранить их в небольших пищевых контейнерах. Также можно оставить в контейнере домашние тефтели и другие блюда, не требующие разогрева.
  • Расположите продукты в зоне досягаемости детей. Расположите разрешенные продукты на нижних полках холодильника в контейнерах с удобной крышкой. Также в доступе у малыша всегда должна быть питьевая вода.
  • Убедитесь, что у детей есть необходимая посуда и рабочее место. Можно организовать небольшой шкаф с простейшей посудой для детей: тарелки разной глубины, столовые приборы, чашки, детям постарше можно со временем доверить нож.

Похожие сказки:

  • Формируем финансовую грамотность у детей разного возрастаФормируем финансовую грамотность у детей разного возраста Формируем финансовую грамотность у детей разного возраста
    Формируем финансовую грамотность у детей разного возраста
    Когда дети могут принимать финансовые решения
    Опыт обращения с […]
  • Развитие ребенка через рисованиеРазвитие ребенка через рисование Развитие ребенка через рисование
    Рисование – это замечательный способ развить не только мелкую моторику, но и интеллект, а также творческие способности ребенка.
    Развитие ребенка через […]
  • Мотивация у детей на обучение в школеМотивация у детей на обучение в школе Мотивация у детей на обучение в школе
    Мотивация у детей на обучение в школе
    Отношение к учебе в школе
    Мотивационная сфера любого человека имеет сложное иерархическое строение. В раннем […]
  • Какие игрушки нужны детямКакие игрушки нужны детям Какие игрушки нужны детям
    Современный рынок пестрит большим разнообразием детских игрушек. Выбрать ту, которая будет не только интересна, но и полезна для малыша, бывает совсем не […]
  • Безопасность жизнедеятельности детейБезопасность жизнедеятельности детей Безопасность жизнедеятельности детей
    Сложно отрицать тот факт, что мир полон опасностей. Мы не в силах сделать так, чтобы детям ничего не угрожало, но мы можем научить малышей тому, как […]
  • Научить школьников учитьсяНаучить школьников учиться Научить школьников учиться
     
    Научить школьников учиться
    Создавайте положительный настрой на учебу, но не обманывайте.
    Самое важное для детей в школе – это интересное […]
  • Развитие воображения дошкольников в игровой деятельностиРазвитие воображения дошкольников в игровой деятельности Развитие воображения дошкольников в игровой деятельности
    Воображение – это чрезвычайно важный психический процесс, однако именно его развитию при подготовке к школе обычно уделяется […]
  • Распознаем и развиваем способности ребенкаРаспознаем и развиваем способности ребенка Распознаем и развиваем способности ребенка
     Специалисты считают, что на протяжении дошкольного детства у человека активно развивается множество способностей. Некоторые таланты малыша […]

Добавить комментарий